토오루나55 소개
신선함으로 승부하는 삼겹살 전문
우리의 철학
토오루나55는 삼겹살 하나에 모든 것을 쏟아붓습니다. 좋은 고기를 선별하고, 정성껏 손질하며, 최상의 상태로 고객에게 전달하는 것이 우리의 목표입니다. 수십 년간 축적된 노하우와 현대적인 유통 시스템을 결합하여 언제나 신선하고 맛있는 삼겹살을 제공합니다.
우리는 타협하지 않습니다. 국내산 돼지고기만을 고집하며, HACCP 인증 도축장에서 직접 공급받습니다. 냉동 과정을 거치지 않고 냉장 상태로 유통하여 육질의 손상을 최소화합니다. 48시간 숙성을 통해 감칠맛을 극대화하고, 8mm 황금 두께로 정밀 커팅하여 최적의 식감을 구현합니다.
핵심 가치 체크리스트
정직
거짓 없이 투명하게 운영합니다. 원산지와 유통 과정을 공개합니다.
신선
냉장 유통으로 최상의 신선도를 유지합니다.
품질
국내산 인증 고기만 사용하여 안전을 보장합니다.
전문성
수십 년 경험으로 완벽한 삼겹살을 제공합니다.
우리의 과정
엄선
HACCP 인증 도축장에서 매일 아침 신선한 돼지고기를 공급받습니다. 마블링, 색깔, 탄력을 꼼꼼히 확인하여 최상급만 선별합니다. 지방과 살코기의 비율이 4:6인 것을 기준으로 합니다.
손질
전문 인력이 직접 손질합니다. 껍질을 제거하고 불필요한 지방을 정리하며, 결 방향을 확인하여 최적의 각도로 커팅합니다. 8mm 황금 두께를 정밀하게 맞춥니다.
숙성
적정 온도 0-4도와 습도 70-80%에서 48시간 숙성시킵니다. 이 과정에서 단백질이 아미노산으로 분해되어 감칠맛이 증가하고, 육질이 부드러워집니다.
포장
진공 포장으로 신선도를 유지합니다. 위생적인 환경에서 포장하며, 원산지 증명서와 함께 동봉합니다. 냉장 상태 그대로 배송하여 해동 과정이 필요 없습니다.
우리의 약속
토오루나55는 고객에게 최상의 삼겹살을 제공하기 위해 끊임없이 노력합니다. 품질에 대한 자부심과 책임감으로 모든 과정을 관리하며, 고객의 만족이 곧 우리의 성공이라고 믿습니다.
국내산 돼지고기만 사용하며, 원산지를 투명하게 공개합니다
냉장 유통으로 육질 손상 없이 신선도를 유지합니다
48시간 숙성으로 최고의 풍미와 부드러움을 제공합니다
8mm 정밀 커팅으로 최적의 식감을 구현합니다
위생적인 환경에서 포장하며 안전을 최우선으로 합니다